Cuvée Mathilde Morgon - Côte du Py AOP 2021

Morgon - Côte du Py AOP | 0.75 Ltr | Rouge | (SKU: 7131)

Vingourmand, de bonne structure, entre fruits noirs et épices. Profil compact pour un vin pulpeux et homogène. Bien que juvénile, il reste en l'état de belle gourmandise, à la personnalité somme toute bien affirmée.

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À l’oeil : robe grenat
Au nez : fruits rouges mûrs, cerises, prune
En bouche : Charnu, puissant et sur le fruit. bel équilibre

Accord mets et vins : viandes rouges, viandes en sauce, gibiers (principalement à poils), un fromage corsé.

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Joseph
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Les vins rouges et la puissance des cépages

Chaque cépage apporte sa propre signature au vin rouge. Parmi les plus célèbres, le Cabernet Sauvignon se distingue par ses arômes de cassis, de poivron vert et de tabac, offrant un vin robuste et tannique. Le Merlot, plus souple et rond, dévoile des notes de fruits rouges mûrs, tandis que le Pinot Noir, plus léger, offre une finesse délicate avec des arômes floraux et fruités.

Les vins rouges et leur corps

Les vins rouges varient énormément en termes de corps, ou « structure », un terme qui désigne l’équilibre entre les éléments du vin : l’acidité, les tanins et l’alcool. Les vins rouges peuvent être légers et fruités, comme un Gamay, ou puissants et tanniques, comme un Cabernet Sauvignon. Ce corps donne au vin son caractère et influence son potentiel d’accord avec les mets.