Cuvée Mathilde Maison Aujoux Morgon - Côte du Py AOP 75cl 2023

Morgon - Côte du Py AOP | 0.75 Ltr | Rouge | (SKU: 8848)

La Cuvée Mathilde offre un Morgon du Côte du Py à la fois profond et lumineux, avec un nez de fruits noirs mûrs et une touche de violette. En bouche, le Gamay gagne en ampleur, dévoilant une matière soyeuse et une énergie minérale typique de cette colline volcanique.
Un Morgon expressif, charmeur et sérieux à la fois, qui montre tout le potentiel du mythique Côte du Py.

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Joseph
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Les vins rouges : Une Histoire de tanins

Les tanins sont un élément essentiel du vin rouge. Ils proviennent principalement de la peau des raisins et, en fonction de leur concentration, ils influencent la structure, la texture et la longévité du vin. Les vins rouges peuvent être classés selon leur niveau de tannicité, de léger à très tannique. Ces tanins sont responsables de la sensation de sécheresse que l’on ressent en bouche et, avec l’âge, ils se fondent, rendant le vin plus rond et harmonieux.

Les vins rouges et leur corps

Les vins rouges varient énormément en termes de corps, ou « structure », un terme qui désigne l’équilibre entre les éléments du vin : l’acidité, les tanins et l’alcool. Les vins rouges peuvent être légers et fruités, comme un Gamay, ou puissants et tanniques, comme un Cabernet Sauvignon. Ce corps donne au vin son caractère et influence son potentiel d’accord avec les mets.