Cadole du ChapitreDomaine du Clos du ChapitreBourgogne Gamay AOP Domaine du Clos du Chapitre 2020
Bourgogne Gamay AOP | 0.75 Ltr | Rouge | (SKU: 7538)
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| €10.50 | Rupture de stock ;) |
À l’oeil : robe rubis foncé
Au nez : sous bois, fruit rouge
En bouche : gouleyant, épicé, framboise sauvage
Accord mets et vins : viande rouge
Au nez : sous bois, fruit rouge
En bouche : gouleyant, épicé, framboise sauvage
Accord mets et vins : viande rouge
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Les vins rouges et leur corps Les vins rouges varient énormément en termes de corps, ou « structure », un terme qui désigne l’équilibre entre les éléments du vin : l’acidité, les tanins et l’alcool. Les vins rouges peuvent être légers et fruités, comme un Gamay, ou puissants et tanniques, comme un Cabernet Sauvignon. Ce corps donne au vin son caractère et influence son potentiel d’accord avec les mets. Les vins rouges et leur influence terroir Le terroir, ce concept qui englobe les caractéristiques géographiques, climatiques et humaines d'une région, influence profondément le goût d’un vin rouge. Le climat, le sol et la manière dont les vignerons travaillent la vigne peuvent changer radicalement le profil d’un même cépage. Ainsi, un Cabernet Sauvignon cultivé dans une région chaude pourra présenter des arômes plus mûrs et concentrés, tandis que le même cépage en climat plus frais donnera des vins plus élégants et acides. |
